Онколог Нефедом: как сосиски и колбасы увеличивают риск рака кишечника

alt="сосиски"
title="Онколог Нефедом: как сосиски и колбасы увеличивают риск рака кишечника"
/>

Источник иллюстрации / фото: echonedeli.ru
Андрей Нефёдов, врач-онколог высшей квалификационной категории и заведующий отделением торакальной онкологии ФГБУ «СПб НИИФ», сообщил о том, что чрезмерное употребление переработанного мяса, алкоголя и ультраобработанных продуктов может значительно повысить риск развития онкологических заболеваний, особенно рака органов желудочно-кишечного тракта. Он отметил, что эти продукты содержат вещества, способные негативно влиять на здоровье и увеличивать вероятность возникновения опухолей. Врач акцентировал внимание на важности контроля за рационом и ограничения потребления потенциально опасных продуктов для снижения риска заболеваний. Об этом пишет wordyou.ru

Опасные деликатесы: советы онколога Нефедова о сосисках и колбасах

Канцерогенные свойства переработанного мяса

Онколог пояснил, что переработанное мясо, включая колбасы, сосиски, ветчину и бекон, считается доказанным канцерогеном. Нитриты, содержащиеся в этих продуктах, в желудочно-кишечном тракте превращаются в нитрозамины, которые повреждают ДНК клеток. Дополнительную опасность представляет высокотемпературная обработка мяса, при которой образуются мутагенные вещества.

Опасность ультраобработанных продуктов

Специалист также указал на вред ультраобработанных продуктов — готовых промышленных изделий с высоким содержанием добавок. Он подчеркнул, что даже увеличение их доли в рационе на 10% повышает риск колоректального рака на 4%. Канцерогенный эффект связан как с токсическим воздействием добавок, так и с гормональными изменениями, которые способствуют росту опухолевых клеток.

Рекомендации по потреблению красного мяса и алкоголя

Нефёдов добавил, что красное мясо относится к вероятным канцерогенам и связано с развитием рака кишечника, поджелудочной железы и простаты. Полный отказ от красного мяса не требуется, однако его потребление следует ограничить. Врач также уделил особое внимание алкоголю, подчеркнув, что безопасных доз не существует, и его употребление напрямую связано с развитием ряда онкологических заболеваний.

Опасности избытка соли

Кроме того, специалист предупредил об опасности избытка соли, который увеличивает риск рака желудка, особенно при наличии инфекции Helicobacter pylori. Нефёдов напомнил, что Всемирная организация здравоохранения рекомендует ограничивать потребление соли до 5 г в сутки.