Где и как хранить картошку, чтобы она не прорастала и не сморщивалась 6 месяцев

Картофель — один из самых капризных овощей, когда речь заходит о длительном хранении. Он быстро прорастает, вянет или начинает гнить, если условия подобраны неправильно. Но опытные дачники знают: при соблюдении простых правил клубни могут оставаться плотными, свежими и пригодными в пищу до шести месяцев — без ростков и морщин. В статье echonedeli.ruразберёмся, где и как хранить картошку, чтобы она пролежала всю зиму без потерь.

Где лучше хранить картофель, чтобы он не портился

Главный враг картошки — застой воздуха. Именно поэтому полиэтиленовые пакеты для хранения категорически не подходят: внутри образуется влага, а клубни быстро начинают гнить.

Лучшие варианты тары:

• сетчатые мешки;


• бумажные мешки;


• деревянные ящики с отверстиями для вентиляции.

Не менее важно и соседство продуктов. Картофель нельзя хранить рядом:

• с луком;


• с яблоками;


• с другими фруктами и овощами.

Эти продукты выделяют вещества, ускоряющие созревание и старение клубней, из-за чего картошка начинает активно прорастать.

Свет и тепло — скрытая опасность

Картофель любит темноту и прохладу. Под воздействием света в клубнях вырабатывается соланин — токсичное вещество, опасное для здоровья. Визуально это проявляется позеленением кожуры.

? Если на картофелине появились зелёные участки, их необходимо обязательно срезать, а сильно позеленевшие клубни лучше выбросить.



Поэтому идеальное место для хранения — это:

• погреб;


• сарай;


• неотапливаемая кладовая;


• затемнённый подвал.

Почему картошку нельзя мыть перед хранением

Ещё одна распространённая ошибка — мытьё клубней перед закладкой. Влага разрушает защитный слой кожуры и запускает процесс гниения.

✔️ Картофель хранят только сухим, аккуратно очищенным от земли руками или сухой тряпкой.

✔️ Если клубни влажные после уборки, их сначала подсушивают в тени, а уже потом убирают на хранение.

Идеальная температура хранения картофеля

Эксперты называют оптимальной температуру около +10 °C. При таких условиях:

• картофель не прорастает;


• не теряет влагу;


• сохраняет вкус и плотную структуру.

Желательно измерить температуру в помещении обычным градусником. Если подвал слишком тёплый и влажный, на длительное хранение рассчитывать не стоит — такую картошку лучше использовать в первую очередь.

Полезный совет напоследок

Даже при идеальных условиях картофель нужно проверять каждые 2–3 недели, убирая подгнившие или повреждённые клубни. Это простое действие защитит весь запас от порчи.