Форель, запеченная в фольге

Какой хозяйке не хочется порадовать гостей не только вкусными, но еще и полезными блюдами? Предпочтение стоит отдавать полезным и простым в приготовлении блюдам, а меню выбирать незамысловатое и сытное.

Журналист информационного портала Здоровые люди узнала рецепт праздничного полезного блюда у заведующей гастроэнтерологическим отделением Минского научно-практического центра хирургии, трансплантологии и гематологии Натальи Шульги.

Как призналась специалист, традиционные салаты оливье и селедка под шубой в праздничном семейном меню будут присутствовать, но в меру и только в самом начале трапезы. Главным же блюдом станет форель, запеченная в фольге.

Польза форели

Форель содержит уникальный по составу витаминно-минеральный комплекс: незаменимые полиненасыщенные Омега-3 жирные кислоты, а также полезные для организма витамины и микроэлементы, в том числе йод, цинк, фосфор, калий и другие.
Употребление в пищу этой рыбы способствует улучшению работы головного мозга, снижает риск развития атеросклероза, повышает настроение и работоспособность, помогает бороться с усталостью.

Особенно полезна форель для тех, кто страдает заболеваниями сердца и сосудов. А еще употребление этой рыбы:

улучшает усвоение глюкозы;

ускоряет обмен холестерина;

способствует образованию эритроцитов.

С осторожностью употреблять в пищу форель надо тем, кто страдает аллергией на рыбу. Ее не рекомендуется есть тем, у кого диагностированы заболевания желудочно-кишечного тракта, печени, язва желудка или 12-перстной кишки, а также если назначена диета с пониженным содержанием жира.

Рецепт запеченной форели

Ингредиенты

Форель – 1 шт.

Соль – 1 ч. л.

Специи для рыбы или черный молотый перец по вкусу

Зелень (например, укроп) – 1 пучок

Приготовление

Рыбу натереть солью и специями, добавить зелень. По желанию можно сбрызнуть соком лимона. Завернуть в фольгу и поставить в предварительно разогретую духовку примерно на 15–20 минут.

Наталья Шульга
Заведующая гастроэнтерологическим отделением Минского научно-практического центра хирургии, трансплантологии и гематологии
Рыба готовится в собственном соку. Блюдо получается нежным и сочным. Минимум калорий и максимум пользы. Запеченную форель подавать на стол вместе с овощами. Полезно и вкусно.
А какие блюда вы собираетесь ставить на новогодний стол?

Мы рекомендуем нежное филе лосося с апельсином и гранатом. Приготовление занимает всего 25 минут! Читайте рецепт тут >>