Голубцы (с фаршем и рисом)

Ингредиенты:

• капуста – 1 крупная или 2 средних;
• фарш – 500 г (я беру куриный, индюшачий или говяжий);
• рис – 1 стакан;
• лук – 1 большая луковица или 2 маленьких;
• морковь – 1 крупная;
• майонез – 3-4 ст. ложки;
• томатная паста или кетчуп – 1-2 ст. ложки.

Приготовление голубцов с фаршем и рисом

1. Капусту помыть, снять порченые листья и отделить листья для голубцов.

Кстати, лично мне очень нравиться готовить голубцы с савойской капустой. Она мягче, быстрее готовиться  легче делиться.

2. Лук и морковку почистить, лук порезать кубиками, а морковку натереть на крупную терку.

3. Половину порезанного лука вместе с морковкой поджариваем на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.

4. Добавляем к фаршу вторую половину сырого лука, половину зажарки, стакан сырого риса (если не уверены, то можете отварить рис до полуготовности), 1-2 ст. ложки майонеза и солим по вкусу. Хорошо перемешиваем начинку.

5. На каждый лист капусты кладем начинку и заворачиваем конвертиком.

6. Укладываем каждый свернутый голубец плотно друг ко другу в глубокую кастрюлю, так, что бы свернутые края были внизу (что бы лист не открывался.)

7. Во вторую половину зажарки доливаем воды, добавляем томатную пасту и майонез, солим.

8. Заливаем голубцы в кастрюле полученным соусом, так чтобы все были погружены в него (по необходимости можно долить воды) и ставим тушиться на средний огонь,на 1-1,30 часа (если рис был сырым) или на минут 40-50 (если рис был полуготовым).

Приготовленные голубцы можно слегка приперчить и подавать на стол со сметанкой.

Приятного аппетита! 🙂