К пиву и супам: гренки на все случаи жизни

Хрустящие гренки идеальны в качестве закуски или дополнения к супам и салатам. Несколько кусочков хлеба, минимум подручных продуктов и чуть-чуть фантазии достаточно для того, чтобы удивить внезапных гостей.

Для приготовления гренок можно использовать белый и черный хлеб, свежий или слегка подсохший.

Гренки из черного хлеба с чесноком к пиву

Ингредиенты

  • Черный хлеб (лучше Бородинский) – 500 гр
  • Чеснок – 7-9 зубчиков
  • Соль – 0,5-1 ч.л.
  • Черный молотый перец
  • Растительное масло – 4 ст.л.

Пошаговое приготовление

У хлеба срезать корочку. Мякиш порезать кусочками толщиной примерно 0,7-1 см. Каждый кусочек  разрезать на брусочки шириной 1,5-2 см.

Чеснок очистить от кожуры. Два зубчика нарезать пластинками, остальные измельчить или продавить чеснокодавкой.

Измельченный чеснок смешать с солью и растереть (лучше в ступке), пока соль не растворится, а чеснок не пустит сок. Добавить в массу ложку растительного масла.

На сильном огне подогреть растительное масло, добавить нарезанный пластинками чеснок. Обжарить до золотистого цвета (примерно 20-30 секунд). Необходимо делать это быстро, чтобы чеснок не сгорел.

Затем кусочки чеснока убрать, а в горячее масло выложить брусочки хлеба. Чем масло горячее, тем быстрее на хлебе появится хрустящая корочка, которая, помимо аппетитности, предотвратит впитывание большого количества масла в гренки. Обжарить гренки с каждой стороны, пока не станут золотистого цвета.

Поместить гренки на бумажную салфетку или полотенце, чтобы ушли излишки масла. Затем натереть чесночной пастой и подавать.

Гренки из черного хлеба с чесноком и сыром

Гренки из черного хлеба с чесноком и сыром

Ингредиенты

  • Хлеб ржаной – 300 гр
  • Сыр твердый – 50 гр
  • Майонез – 2 ст.л.
  • Чеснок – 2 некрупных зубчика
  • Растительное масло – 2 ст.л.
  • Соль и перец

Приготовление

У хлеба убрать корочку и нарезать на брусочки.

Чеснок почистить и нарезать тонкими пластинками. Выложить в разогретое масло и обжарить до золотистого цвета, затем убрать.

На сковороде с горячим чесночным маслом обжарить брусочки хлеба с обеих сторон по 2-3 минуты. Переложить гренки на бумажную салфетку.

Сыр натереть на мелкой терке.

Кисточкой смазать одну сторону гренок майонезом и, посыпав сыром, подавать.

Гренки из черного хлеба с соусом в духовке

Гренки из черного хлеба с соусом в духовке

Ингредиенты

  • 5 кусочков хлеба
  • 100 гр майонеза
  • 100 гр сметаны
  • 3 зубчика чеснока
  • Лук зеленый – 5-6 перышек
  • Петрушка, укроп или другая свежая зелень
  • Растительное масло
  • Соль

Пошаговое приготовление

Хлеб нарезать его брусками толщиной не более 1 см, шириной 1,5-2 см. Сбрызнуть растительным маслом, выложить на противень и готовить в предварительно разогретой до 200°С духовке до появления румяной корочки. Затем  перевернуть и держать до зарумянивания второй стороны.

Сметану и майонез (лучше домашний) смешать в мисочке. Чеснок продавить чеснокодавкой, зелень помыть и мелко нарубить. Добавить к сметанно-майонезной смеси. При желании можно посолить.

Соус подавать к гренкам в отдельной мисочке.

Гренки из белого хлеба с чесноком

Гренки из белого хлеба с чесноком

Гренки при хранении в плотно закрытой емкости остаются свежими и хрустящими до месяца.

Ингредиенты

  • Хлеб – 200-300 гр (без корочки)
  • Растительное масло – 3 ст.л.
  • Тимьян (или любимая смесь специй) – 0,5 ч.л.
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Соль – 0,5 ч.л.

Пошаговое приготовление

Духовку разогревать до 160°С.

Хлеб порезать кубиками размером 1-3 см, выложить в миску.

Чеснок почистить и размять с солью (можно использовать чеснокодавку). Добавить к нему масло и растертые травы.

Покрыть хлеб равномерно маслом. Высыпать подготовленные хлебные кубики на противень и поставить в духовку. Выпекать около 20 минут (до зарумянивания). В середине приготовления перемешать.

Простые гренки с сыром для супов

Простые быстрые гренки с сыром для супов

Хлеб можно использовать любого вида: из цельнозерновой муки, с семечками или обычный батон, которые залежался в хлебнице.

Ингредиенты

  • Хлеб – 6 кусочков
  • Твердый сыр – 100 гр
  • Любимые пряные травы – 1 ч.л.

Пошаговое приготовление

Кусочки хлеба разрезать на 2 части и поджарить в тостере. Когда они подрумянятся, достать и посыпать с одной стороны травами и натертым сыром.

Выложить на противень и поставить в разогретую до 180°С духовку, чтобы сыр слегка подтаял.

Гренки с яйцом

Гренки с яйцом

Хлеб при обжарке впитывает много масла, но если его обмакнуть во взбитое яйцо, результат будет другим. Для гренок с яйцом отлично подойдет черствый хлеб.

Ингредиенты

  • Хлеб – 5-6 кусочков
  • 2 яйца
  • Соль
  • Масло сливочное – 1 ст.л.
  • Масло растительное

Приготовление

Кусочки хлеба разрезать пополам.

В отдельную посуду разбить яйца, посолить и хорошо взбить вилкой или венчиком.

На сковороде разогреть растительное масло и добавить к нему сливочное.

Кусочки хлеба обмакнуть с обеих сторон во взбитом яйце и переложить в разогретое масло.

Обжаривать гренки нужно на среднем огне до румяного цвета, но делать это внимательно, так как готовятся они быстро.

Приготовленные гренки с яйцом переложить на тарелку и подавать к любому супу или как отдельное блюдо.

Гренки с яйцом и сыром в духовке

Ингредиенты

  • 4 кусочка хлеба
  • 2 ст.л. сливочного масла
  • 4 яйца
  • Сыр
  • Соль, черный перец – спо вкусу

Пошаговое приготовление

Духовку разогреть до 200°С (верхний/нижний нагрев).

Хлеб выложить на застеленный бумагой противень. На центр каждого кусочка слегка надавить ложкой, чтобы получилось небольшое  углубление для яйца.

Сливочное масло растопить, смазать хлеб. Вбить на каждый кусочек по яйцу, посолить и поперчить. Края посыпать тертым сыром.

Поставить в духовку и выпекать  10-15 минут.

При подаче посыпать любой свежей зеленью.

Французские сладкие гренки для завтрака

Французские сладкие гренки для завтрака

Тосты вкусны как сами по себе с молоком или чаем, так и с ложечкой меда или небольшим количеством варенья.

Ингредиенты

  • 8 кусочков багета
  • 150 мл молока
  • 2 яйца
  • 1 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. ванильного сахара
  • 0,5 ч.л. корицы
  • Соль – по вкусу
  • Сливочное масло

Приготовление

Яйца разбить в миску, добавить молоко, сахар, соль и корицу. Взбить венчиком или вилкой.

Обмакнуть ломтики багета в яичную массу с двух сторон – они должны слегка намокнуть. После выложить багет на сковороду с разогретым маслом и хорошенько обжарить с двух сторон до золотистого цвета.

Гренки со шпротами

Гренки со шпротами

Ингредиенты

  • 8 кусочков батона
  • 4 яйца
  • ½ банки шпрот
  • 2 ч.л. майонеза
  • 2 ч.л. сметаны
  • 2 ч.л. хрена
  • 2 зубчика чеснока
  • Соль, перец

Пошаговое приготовление

Батон обжарить с двух сторон любым удобным способом: в тостере, на сковороде или в духовке.

Яйца отварить, охладить и мелко натереть. Шпроты и чеснок измельчить.

Соединить в миске  яйца, шпроты, чеснок, майонез, добавить при необходимости соль и перец. Тщательно перемешать.

Тосты намазать шпротной массой и подавать. Сверху украсить любой зеленью.

Гренки с овощами гриль

Гренки с овощами гриль

Гренки с овощами на гриле – легкая и вкусная закуска, которая удовлетворит любой, даже самый взыскательный вкус.

Ингредиенты

  • 1 багет
  • 1 баклажан
  • 2 перца сладких
  • 2 цуккини
  • Орегано – щепотка
  • Мята – 1 веточка
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Растительное масло – 2 ст.л.
  • Соль – по вкусу

Приготовление

Овощи помыть, разрезать вдоль и обжарить на гриле. Дома это можно сделать на сковороде гриль. Подойдут и овощи, запеченные в духовке.

Пока овощи готовятся, можно сделать соус. Для этого растительное масло вылить в мисочку, добавить в него мяту, орегано, соль и измельченный чеснок.

Готовые перцы и баклажан очистить от кожуры. Нарезать овощи на некрупные кусочки, выложить в миску и смешать с соусом. Оставить ненадолго, чтобы пропитались.

Багет нарезать на кусочки и обжарить на том же гриле, пока не появится легкая корочка.

Выложить овощи на гренки и подавать.

Гренки с помидорами и базиликом

Гренки с помидорами и базиликом

Ингредиенты

  • Багет или батон – 4 кусочка
  • Спелые помидоры – 2 шт.
  • Базилик – горсть
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Растительное масло
  • Соль, перец

Приготовление

Помидоры вымыть и порезать некрупными кубиками.

Несколько листиков базилика отложить для украшения. Остальные порубить.

Помидоры выложить в миску, добавить ложку масла, соль, перец, базилик и измельченный чеснок.  Оставить на какое-то время для впитывания ароматов.

Кусочки багета слегка сбрызнуть маслом, выложить на противень и поставить в разогретую до 180°С духовку. Держать, пока не зарумянятся.

Выложить на гренки помидоры и украсить листиками базилика.

Приятного аппетита!

Комментарии 0

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован.