Для кого хлебная плесень представляет смертельную опасность

Заплесневелые продукты, особенно хлеб, могут быть смертельно опасны для детей, беременных женщин и людей с ослабленным иммунитетом, сообщает The Sun.

Эксперты рекомендуют утилизировать всю буханку хлеба с плесенью, а не просто срезать пораженные участки.

Некоторые виды грибков могут вызвать сильнейшие аллергические реакции и даже проблемы с дыханием. Кроме того, плесень производит микотоксины — яд, который способствует развитию  разных болезней. В зоне риска пожилые, дети, беременные женщины и люди со слабым иммунитетом.

«Как правило, колония плесени диаметром сантиметр на поверхности также проникает на сантиметр вглубь пищи», — объясняет  эксперт по плесени доктор Патрик Хикки.

Плесень в отличие от бактерий не вызывает внезапного пищевого отравления. Однако воздействие некоторых пищевых микотоксинов может быть быстрым и острым. «Если человек съест большое количество токсичной плесени, у него могут развиться желудочно-кишечное расстройство, печеночная или почечная недостаточность. Это смертельно опасно», — предупреждает Хикки.